k0sstik (k0sstik) wrote,
k0sstik
k0sstik

food design или фуд-дизайн

Нестандартная подача пищи набирает все больше оборотов, вспомните например молекулярную кухню, где еда подается с необычными свойствами и сочетаниями компонентов. На нашем сайте Prolite.ru мы очень редко сталкиваемся с продуктами, поэтому хотелось познакомить вас с работами одного из пионеров Европы в области food design(фуд-дизайн) Marti Guixe. Самым его известным изречением стало определение фуд-дизайнера – это “ кто-то работающий с пищей, не имея никакого представления о приготовлении пищи”.

Направление фуд дизайна развивается очень быстро и уже кажется, нет ни одного человека, который с ним не сталкивался. На сегодня специалистов этого направления очень мало. В основном это люди, пришедшие из смежных направлений: дизайнеры графики, специалисты промышленного дизайна, фотохудожники, дизайнеры упаковки.

food design



Так как данный вид дизайна считается молодым, многие пробуют food design как новое поле для экспериментов, пытаясь создать что-то новое и войти в историю. Обучиться специальности Food-design практически не возможно, так как данную специальность официально преподают только в Италии, и только в Istituto Europeo di Design в 2008 году был введен академический курс по Food-design.
В чем состоит цель фуд-дизайнера? Дизайнеры должны придумать решения, которые еще не существуют, для современных потребностей, которые уже появились. До сих пор, цель в том, чтобы создать съедобные объекты, которые были адаптированы для нового образа жизни.

Как объясняет Marti Guixe, фуд-дизайнера легко определить “С одной стороны есть повара, которые готовят пищу, а с другой стороны, есть фуд-дизайнеры, которые используют еду, чтобы создавать - как если бы она была из любых других материалов, таких как сталь или керамика.” Профессионально, они не работают с пищевыми продуктами, они работаю со съедобными объектами.

Food-design это не только игра с продуктами, но и использование окружающих элементов, дизайн упаковки, дизайн интерьера, дизайн текстуры и посуды.


food design
food design
food design
food design
food design
food design
food design







Источник
Tags: факт
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments